ENHANCING SUSTAINABLE TOURISM DEVELOPMENT THROUGH CULINARY HERITAGE

CUHaCHA

Program: Interreg IPA CBC Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2014 – 2020.
Prioritetna os: Doprinos razvoju turizma i očuvanje kulturne i prirodne baštine
Nositelj projekta: Agencija za ruralni razvoj Zadarske županije – AGRRA
Razdoblje provedbe projekta: 15/08/2020 – 14/08/2022
Proračun projekta: 710.946,94 €
Iznos EU sufinanciranja: 604.304,89 €

Partneri: 

• Agencija za ruralni razvoj Zadarske županije – AGRRA (HR)
• Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta Hercegovačko-neretvanskog kantona (BA)
• Općina Tivat (ME)
• Zadarski kanton (HR)

Kratak opis projekta:  

Tradicionalna hrana je hiljadama godina igrala glavnu ulogu u tradiciji i folkloru zemalja programskog područja, predstavljajući osnovni dio njihove kulturne baštine. Hrana i kultura su od posebne važnosti na ovom području gdje su tradicija, kulturna baština, gastronomija i ugostiteljstvo neraskidivo isprepleteni. Lokalna kuhinja i lokalni proizvodi mogu potaknuti inovacije i promociju te u konačnici osigurati razvoj na regionalnom i globalnom nivou. Iznad svega, mogu još više poboljšati turističku ponudu.

Glavni cilj projekta “CUHaCHA” je ojačati i očuvati identitet zajedničke kulinarske baštine programskog područja i pridonijeti razvoju turizma. Osim navedenog, u cilju kvalitetnijeg stručnog usavršavanja projekat podrazumijeva izgradnju kuhinje, kao i realizaciju edukacija za učenike srednjih škola i studente turizma.

Ovaj cilj će se postići s dva specifična cilja:

• uspostavljanjem prekogranične saradnje kako bi se turistička ponuda ojačala i učinila raznovrsnijom,
• boljim upravljanjem i promocijom kulinarske baštine kao dijela turističke ponude.

Kako bi se postigli specifični ciljevi projekta, razvit će se 4 rezultata:

• zajedničke staze kulinarske baštine za jačanje i diverzifikaciju turističke ponude,
• monografija kulinarske baštine,
• obuka pružatelja usluga kako bi se osiguralo bolje upravljanje kulinarskom baštinom,
• uređenje tradicionalnih kuhinja za promociju kulinarske baštine ovog područja.

Glavne ciljne grupe koje će imati koristi od provedbe projekta bit će šira javnost, javna tijela, pružatelji usluga i drugi učesnici u području turizma, razvoja i privrede u programskom području. Uprkos potencijalima kulinarske baštine programskog područja, nije bilo transnacionalnih projekata koji bi ga povezali s turističkom ponudom. Ovaj projekt će prekograničnom saradnjom postići širi cilj i stvoriti jedinstvenu zajedničku stazu kulinarske baštine, istovremeno jačajući turističku ponudu sve tri partnerske zemlje.

CUHaCHA umrežava 4 organizacije (Agencija za ruralni razvoj Zadarske županije, Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta Hercegovačko-neretvanskog kantona, Općina Tivat i Zadarski kanton) iz 3 programske zemlje.

Partnerstvo se sastoji od javnih institucija s različitim pozadinama. Svaki je partner odgovoran za određeni radni paket uzimajući u obzir njihovu profesionalnu izvrsnost. Sve su odgovornosti jednako podijeljene među partnerima.

Projekt je sufinanciran sredstvima EFRR i IPA II fondova Europske unije.

Ova publikacija izrađena je uz pomoć Europske unije. Sadržaj ove publikacije isključiva je odgovornost Agencije za ruralni razvoj Zadarskog kantona i ni na koji način se ne može smatrati da odražava stavove Evropske unije.

Sve dodatne informacije o Programu Interreg IPA CBC  Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2014-2020 možete pronaći na linku https://www.interreg-hr-ba-me2014-2020.eu/